Kornet Lidah

Category: Resep Daging

Bahan :
500 gram lidah sapi ( dipotong kotak atau sesuai selera anda )
100 gram lemak sapi ( dipotong kotak atau sesuai selera anda )
30 gram tepung terigu

Bahan Garam NPS :
2,5 gram sendawa ditambah dengan 500 gram garam dapur lalu selama 1 jam. Ambil 10 gram.

Bumbu Halus :
4 siung bawang putih
1 sendok teh pala bubuk
1 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh garam

Cara Membuat :
1. Lumuri lidah sapi dengan Garam NPS tadi. Diamkan selama 1 malam.
2. Tambahkan lemak sapi lalu giling halus.
3. Masukkan bumbu-bumbu, aduk rata.
4. Masukkan ke dalam plastik lalu bungkus rapat.
5. Presto dalam keadaan terbungkus selama 1 jam.
6. Kornet siap digunakan atau disimpan dalam freezer.

Tip :
Garam NPS ( Nitrit Pospat Sodium ) adalah garam sendawa, bisa kita buat sendiri.

Estimasi Waktu :
Persiapan 10 menit, Lama Memasak 1 malam

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,