Botok Tempe

Category: Resep Tahu & Tempe

Bahan :
300 gram tempe kukus ( ditumbuk kasar )
150 gram kelapa muda ( dikupas lalu parut kasar )
75 gram lamtoro
50 gram udang rebon
10 buah cabai rawit utuh
daun pisang untuk membungkus
150 ml kaldu

Bumbu Halus :
1 sendok teh ketumbar
3 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 cm lengkuas
1 sendok teh garam

Cara Membuat :
1. Aduk bumbu halus, tempe, dan kelapa.
2. Masukkan rebon, lamtoro, dan cabai rawit utuh. Aduk rata, tambahkan kaldu.
3. Bungkus dengan daun pisang bentuk tum. Semat daun dengan lidi.
4. Kukus sampai matang lalu sajikan hangat.

Tip :
Untuk menghilangkan bau langu pada tempe, kukus tempe atau goreng, baru dihancurkan.

Estimasi Waktu :
Persiapan 20 menit, Lama Memasak 30 menit

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,