Arem-Arem

Category: Resep Nasi, Mie & Pasta

Bahan :
250 gram beras
750 ml santan dari 1 butir kelapa
1 3/4 sendok teh garam

Bahan Isi :
200 gram oncom ( dipotong-potong )
15 tangkai daun kemangi
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas ( dimemarkan )
150 ml santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu Halus :
3 cabai merah
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
10 cm kencur
1 3/4 sendok teh garam

Cara Membuat :
1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan oncom dan kemangi. Tuang santan aduk hingga matang.
2. Rebus santan dan garam sampai mendidih sambil diaduk.
3. Masukkan beras lalu aduk hingga santan terserap.
4. Ambil daun pisang, sendokkan aron lalu ratakan.
5. Tambahkan isi lalu tutup lagi dengan aron.
6. Bungkus lalu kukus selama 1,5 jam.

Tip :
Pengukusan dapat dilakukan hanya 45 menit. Tetapi hasilnya kurang kompak. Supaya arem-arem lebih kompak, adonan aron juga bisa ditumbuk atau ditekan-tekan supaya agak halus.

Estimasi Waktu :
Persiapan 15 menit, Lama Memasak 120 menit

Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,